הוא מחלוצי תוכניות האוכל בטלוויזיה. כתב ספרים על אוכל, אבל גם פרוזה ושירים. הייחוס המשפחתי שלו הוא מאצולת השפה העברית, וכן, גם בישלו אצלו בבית כמה תבשילים

גיל חובב הוא עיתונאי, מבקר מסעדות, כותב, מפיק ומגיש תכניות בנושאי אוכל בטלוויזיה.

חובב, יליד 57, פרסם טורים בעיתונים "כל העיר", "הארץ", "7 ימים"" ו"חדשות", ובהם תיאר בין היתר את המטבח המשפחתי הספרדי של בית ילדותו בירושלים.
חובב הוא בנו של קריין הרדיו משה חובב (ששם משפחתו המקורי היה מחבוב, אך עוברת לחובב), מראשוני קרייני הרדיו בארץ.

אמו היא דרורה בן אב"י, נכדתו של מחייה השפה העברית אליעזר בן יהודה. כמו כן הוא אחיינה של ראומה אלדר, הקריינית "והשעון הדובר" של ישראל.

הנבחרים בטוריו העיתונאיים שעסקו באוכל אוגדו בספרו "מטבח משפחתי". כאחד שגדל בבית שקידש את השפה העברית לא פחות מתבשילים, טוריו חדים ומושחזים בלא מעט נגיעות ספרותיות.

לאחר שעזב את העיתונות הכתובה פנה לקריירה טלוויזיונית, שם הפיק, כתב והשתתף במגוון תכניות אוכל בערוצים השונים. הבולטות שבהן: "שום פלפל ושמן זית" בערוץ הראשון, "עושים שוק עם גיל חובב" ו"המנה של המדינה" בערוץ 2, "קפטן קוק" בערוץ 10.

כמו כן הוביל חובב קמפיינים פרסומיים לרשתות וליצרניות מזון, כמו אסם, הקו-אופ וסופר סנטר (קמפיין שעלה לו במשרתו בעיתון "הארץ").
הוא בעל הוצאת ספרים "קרפד", וגם מושך בעט. ספרים מפרי עטו: "מתנות מהמטבח", "אוכל עולמי", "סוכריות מהשמים", "אוכל של סבתא".